Vídeo: La receta de Sharonne y Venedita von Däsh: drag quiche de verduras

Bienvenidos una vez más a People Cook, la sección donde celebridades ajenas al mundo de la gastronomía muestran sus dotes culinarias. En otras palabras: las celebridades cocinan y yo observo. Por aquí han pasado personajes como Samantha Hudson, Kike García y Abi López de El Mundo Hoy, Ladilla Rusa o Victoria Martín de Estirando El Chicle, pero nunca antes había habido tanto maquillaje, tantos tacones y tanta melena en esta cocina

Nuestras invitadas de hoy son Sharonne y Venedita Von Däsh, dos de nuestras divas favoritas del programa y espectáculo de Drag Race España en el Gran Hotel de las Reinas. Nos prepararon una quiche maravillosa que tiene avena, acelgas, tomates secos, tofu y muchos otros ingredientes saludables que no necesitan huevo para estar deliciosa. Después de intentarlo, les decimos Shantay, ¿te quedas o te vas? La respuesta está en el video de arriba.

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QUICHE DE VEGETALES DRAG DE SHARONNE Y VENEDITA DE DÄSH

ingredientes

  • 300 g de acelgas
  • 1 bloque de tofu firme
  • 6 tomates secos en aceite
  • 2 hojas de alga kombu
  • 1 cebolleta
  • salsa de soja
  • 100 ml de leche de soja (u otra bebida de origen vegetal)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • polvo de ajo
  • aceite de oliva
  • Cubitos de queso feta (opcional)
  • Levadura de cerveza (opcional)
  • almendras molidas (opcional)

base

  • 150 gramos de copos de avena
  • 100 g de harina integral
  • 50 ml de aceite de oliva
  • ajo y cebolla en polvo
  • sal y pimienta negra

preparación

  1. Separar las hojas de las hojas de acelga. Picarlos por separado.
  2. Hervir agua en una olla con unas hojas de alga kombu. Agregue aproximadamente dos tercios del tofu y un chorrito de salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.
  3. Escurra bien el trozo restante de tofu envolviéndolo en papel de cocina y apretando suavemente para que suelte parte de su líquido. Picarlo en cubos.
  4. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  5. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Agregue la cebolla picada y saltee a fuego medio hasta que esté suave.
  6. Picar los tomates secos y añadir a la cebolla. Continúe friendo durante unos 5 minutos.
  7. Agregue el tofu cortado en cubitos y una pizca de aceite de los tomates secados al sol. Dejar unos minutos y añadir las acelgas. Freír durante unos 10 minutos.
  8. Mientras se cocina la acelga, preparar la base de quiche. Mezcle la avena con agua caliente para formar una pasta. Añadir la harina integral y el aceite de oliva y amasar. Sazone con ajo y cebolla en polvo, así como con sal y pimienta.
  9. Engrasar un molde redondo de 25 cm con aceite y extender la masa por el fondo y los lados. Hornear durante unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente tostados.
  10. Haga puré el bloque de tofu cocido con aproximadamente 100 ml de leche de soja y sazone con cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta. Si se ve demasiado espeso, agregue un poco más de leche de soya.
  11. Mezclar esta crema con las acelgas y verter sobre la base horneada.
  12. Sumerja unos cubos de queso en la mezcla, o espolvoree sobre levadura de cerveza y almendras molidas (o haga mitad y mitad).
  13. Gratinar por cinco minutos, desmoldar, dejar enfriar y servir.
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