¡Que no te engañen! Estos son los mitos más famosos sobre la cerveza


Cerveza, esta eterna ambigüedad. Útil en un día caluroso, pero no menos agradable en una fría noche de invierno. En su justa medida, como cualquier comida o bebida, puede alegrarnos en casi cualquier contexto. Hay tantos tipos, sabores y orígenes que los expertos en esta preparación descubren cada día nuevas sorpresas.

Con agua, malta, levadura y lúpulo, han hecho maravillas durante siglos. Y por supuesto, Lo normal es que detrás de una bebida con tantos siglos de historia surjan mitos que con el tiempo se transmiten de generación en generación.. Intentaremos aclarar algunos de ellos.

“Cerveza, cuanto más fría mejor”

Una de las cualidades que más valoramos es la notable capacidad de la cerveza para saciar la sed, y es una herramienta común en los días calurosos. Sin embargo, hay algunas cervezas que debemos servir a mayor temperatura si queremos disfrutar de todos los matices. Las cervezas lager deben servirse entre 2 y 6 °C, mientras que las cervezas ale o de abadía suelen servirse entre 5 y 8 °C.

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“Es mejor poner los vasos en el congelador antes de servir”

En muchos hogares y bares, especialmente aquellos ubicados en lugares con temperatura ambiente alta, es común guardar las jarras en el congelador para sacarlas justo antes de servir la cerveza. Esto es un error. El hielo descarboniza la cerveza y afecta la formación de espuma. Además, amortigua en exceso la temperatura de consumo. Lo mejor es refrescar el interior del vaso con agua fría justo antes de servir la bebida.

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“La cerveza la beben mayoritariamente los hombres”

Esta afirmación es completamente incorrecta. Según informa Brewers of Spain, el 81% de los españoles adultos bebe cerveza de forma ocasional, y dentro de ese porcentaje, el 53% son hombres y el 47% mujeres. Además, los datos de cada municipio español son muy similares a los generales. Por lo tanto, podemos desacreditar rápidamente este mito.

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“No importa en qué vaso sirvas la cerveza, siempre sabe igual”

Al igual que con la mayoría de las bebidas fermentadas como el vino, la forma y el tipo de vaso en el que se sirve la cerveza juega un papel importante. Cada cerveza necesita un vaso diferente para maximizar su sabor y sacarle el máximo partido. Tanto es así que cada vez son más las marcas que lanzan al mercado sus propios vasos o tazas con la estructura y prestaciones perfectas para su producto.



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