¿Qué es la sal negra y para qué sirve?


Te mostramos qué es la sal negra, una especia con beneficios que puedes incorporar a tus platos para aprovechar sus propiedades.

¿Qué es la sal negra y para qué sirve?

Última actualización: 19 de septiembre de 2022

La sal negra, o sal hawaiana, es una especia que puede tener una serie de beneficios para la salud cuando se consume con moderación como parte de una dieta variada y equilibrada.

se trata de uno Tipo de sal sin refinar que es de origen volcánico, lo que le confiere una serie de propiedades especiales. Tiene un menor efecto potenciador del sabor que la sal de mesa y es inodoro, pero tiene un color negro intenso.

Antes de comenzar, debemos recalcar que lograrlo es clave para mantener una buena salud equilibrar la ingesta de sodio con la ingesta de potasio. Estos minerales presentan efectos antagónicos a nivel de control de la presión arterial, por lo que una ingesta equilibrada mejora la homeostasis cardiovascular. De esta forma, se podrían prevenir muchas patologías crónicas y complejas.

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Beneficios de la sal negra

La sal negra no sala tanto como la sal refinada, pero ofrece varios beneficios para el cuerpo.

La sal negra se compone de minerales como azufre, hierro, cloruro de sodio, cloruro de potasio y varios compuestos de azufre. Esto le confiere unas propiedades nutricionales y organolépticas particulares.

Ahora bien, no debemos olvidar que la ingesta de sodio sigue generando cierta controversia dentro de la comunidad científica debido a su papel en la patología cardiovascular. Así lo confirma un estudio publicado en la revista Revista del Colegio Americano de Cardiología.

En general, se debe evitar la sal refinada. Al igual que el azúcar, este producto pierde parte de su calidad durante la industrialización. En este caso, podría haber cambios en la homeostasis del medio interno, lo que aumenta el riesgo de que los órganos no funcionen de manera eficiente. Aún así, la sal negra podría tener una serie de beneficios especiales.

Mejora la apariencia de la piel y el cabello.

Muchos de los minerales concentrados de sal negra en el interior podrían ayudar a mejorar la apariencia de la piel y el cabello. De hecho, cuando ambos elementos sufren de debilidad, Los suplementos de micronutrientes a menudo se recomiendan para restaurar la vitalidad.. A pesar de ello, la evidencia al respecto es limitada, por lo que se debe tener precaución con este tipo de información.

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También hay que señalar que la buena calidad del sueño está muy relacionada con el aspecto del órgano más externo. Es necesario asegurar 7 u 8 horas de sueño reparador todos los días para optimizar los procesos de reparación del organismo.



Prevención de la diabetes tipo 2

Los niveles demasiado bajos de sodio en el cuerpo podrían estar asociados con una mayor incidencia de diabetes tipo 2. Este elemento es esencial para el cuerpo ya que está involucrado en varios procesos fisiológicos. Por ello, se debe tener cuidado de cubrir el requerimiento diario, pero sin sobrepasarlo. Así lo confirma un estudio publicado en Diabetes y Metabolismo.

Sin embargo, para evitar desarrollar este tipo de problemas metabólicos, lo mejor es proponer una mejora en los hábitos de vida en general. No solo tienes que cuidar tu dieta, pero el entrenamiento físico regular marcará la diferencia. En este sentido, el entrenamiento de fuerza ha mostrado grandes beneficios para la función fisiológica y el estado de composición corporal.



¿Cómo añadir sal negra en la cocina?

Utiliza sal hawaiana en lugar de sal marina convencional y sorpréndete con el resultado.

Usar sal negra es bastante simple. Solo agréguelo rutinariamente a los platos, reemplazando la sal marina común. Eso sí, cabe destacar que modifica las propiedades organolépticas de los platos, lo que en algunos casos los hace mucho más apetecibles. Por otro lado, es importante recordar que el poder de mejorar el sabor es menor. Es posible que se requiera una cantidad mayor para lograr el mismo resultado.

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Sal negra, una especia de gran calidad

como puedes ver La sal negra es una especia de gran calidad que se puede incluir en la dieta con cierta frecuencia. Mejora el aporte de minerales, elementos esenciales para asegurar la eficacia de la fisiología en el medio interno.

Gracias a ellos, será posible reducir la aparición de muchas patologías crónicas y complejas y mantener la homeostasis. Eso sí, como ocurre con la sal marina corriente, no es recomendable excederse en el consumo.

Finalmente, debemos señalar que el uso de especias en la pauta es muy recomendado por los expertos en nutrición. No sólo la sal como tal, sino también las especias culinarias consiguen aportar una elevada cantidad de sustancias vegetales secundarias con efecto antioxidante.

Estos elementos neutralizan la formación de radicales libres y su posterior acumulación en los tejidos corporales. Este mecanismo está asociado, entre otras cosas, con un retraso en el envejecimiento.

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