¿Qué alimentos procesados son buenos para la salud?


Constantemente escuchamos sobre la necesidad de consumir alimentos saludables para el organismo. Las frutas y verduras frescas, las proteínas, los productos que contienen vitaminas y en general todo lo natural son ideales para la nutrición.

Sin embargo, también hay algunos productos que han pasado por procesos de conversión que no son necesariamente malos para el cuerpo. Hay algunos que se salvan, dice la dietista y nutricionista Lucía Martínez en un artículo publicado en el portal Body Mind.

“No todos los alimentos procesados ​​son malos para la salud, hay algunos que se guardan y que fácilmente pueden formar parte de una buena dieta o un buen recurso en muchas ocasiones”, dice la especialista.

Los alimentos procesados ​​son aquellos que han sufrido algún tipo de transformación. No son frescos, pero sí baratos, como las ensaladas envasadas, las verduras congeladas o las conservas de pescado, explica el portal Hogarmanía.

Hay muchas razones por las que muchos alimentos procesados ​​no deben incluirse en la dieta. Por ejemplo, que contengan alguno de estos cuatro ingredientes poco saludables: harina refinada, azúcar añadida, demasiada sal y grasas de mala calidad.

Además, a veces los ingredientes relacionados con la salud se eliminan del alimento original. A los cereales les quitan el salvado y el germen para obtener harinas refinadas, o les quitan la fibra a las frutas en pleno proceso industrial para preparar jugos.

Por estos motivos, es importante ser consciente del tipo de alimentos procesados, como las patatas fritas saladas o los cereales azucarados, que se deben evitar. Según una publicación de AARP, una organización estadounidense para personas mayores de 50 años, Christine Rosenbloom, dietista registrada y coautora de Food & Fitness After 50, dice que el procesamiento ayuda a mantener los alimentos seguros y asequibles y ayuda a que duren más.

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Según la especialista, existen productos como los frijoles enlatados que no dañan el organismo. Según él, estos frijoles tienen de dos a tres veces más fibra que el arroz integral o la quinua. También son una buena fuente de proteínas, y es importante buscar opciones que sean bajas en sodio. Una de las recomendaciones es enjuagarlos para reducir los niveles de sal.

Leche de soja

La leche es conocida como un alimento alto en calcio, proteínas, vitamina D, potasio y fósforo, todos los cuales son importantes para la salud del cuerpo. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa o vegetariano, la leche de soya es una buena opción, ya que los expertos dicen que es la única leche de origen vegetal con proteína completa.

Los yogures griegos, por otro lado, tienden a tener un alto contenido de proteínas y micronutrientes de calidad, particularmente calcio, y a menudo contienen probióticos, que son buenos para la salud y el funcionamiento intestinal. Los expertos recomiendan buscar los que sean bajos en grasas y sin azúcar agregada, así que elige un yogur natural y cúbrelo con frutas.

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El pescado enlatado son otros alimentos procesados ​​que se pueden comer. La American Heart Association recomienda consumir dos porciones de mariscos por semana, por lo que recurrir a alimentos enlatados o congelados es una opción. Nuevamente, el consejo es validar que no sean altos en sodio, y si son libres de sal, mejor.

Tufu es otra buena alternativa de proteína de origen vegetal y es lo suficientemente versátil como para usarse en una variedad de platos.

Las lentejas precocidas también son una opción. Este alimento es alto en proteína y fibra y fuente de hierro, zinc y magnesio. Y por último, el arroz integral aporta proteína y fibra sin dañar el organismo.





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