Los alimentos que aceleran el deterioro del sistema cognitivo

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo (Brasil) encontraron que el porcentaje más alto. uso diario de energía Los alimentos altamente procesados ​​están relacionados con el deterioro cognitivo.

Este estudio, publicado en la revista científica ‘JAMA Neurology’ y en el que participaron 10 775 adultos de una muestra étnica diversa, respalda las recomendaciones actuales de salud pública sobre limitar el consumo de alimentos altamente procesados debido a su potencial daño a la función cognitiva.

En declaraciones a SMC España, Carmen Romero Ferreiro, bióloga y bióloga del Departamento de Investigación y Apoyo Científico del Centro de Investigación Hospital Universitario 12 de Octubre y profesora del Grado en Nutrición de la Universidad Francisco de Vitoria, indicó que “esta investigación sin es, sin duda, un mayor avance en el conocimiento de los efectos negativos de la alimentación automatizada sobre la salud, en este caso en los aspectos cognitivos«.

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El deterioro cognitivo se evaluó en este estudio a través de pruebas que evaluaron la memoria y las funciones ejecutivas. Los cambios en estas pruebas se evaluaron a lo largo del tiempo, con un mantenimiento entre 6 y 10 años.

Los resultados muestran que las personas con un alto consumo de alimentos altamente procesados ​​tienen un declive cognitivo más rápido con el tiempo. Específicamente, reportaron un Tasa de daño 28 por ciento más rápida en comparación con aquellos que comieron menos alimentos procesados.

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“Dado que la función cognitiva mejorada es clave para un envejecimiento exitoso, estos resultados resaltan la necesidad de reducir el consumo de este tipo de alimentos. mantener la salud cognitiva a largo plazo“, sonrió con pericia.

“Es nuevo porque hay pocos estudios sobre los efectos de los alimentos procesados ​​en la cognición. No hay límites superiores. Los problemas de conflicto son correctos”, dice Jordi Júlvez, jefe de grupo del Instituto de Estudios de la Salud Pere Virgili (IISPV) e investigador del Centro Internacional de Salud de Barcelona (ISGLOBAL).

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“La investigación es original y se basa en una muestra amplia de la población pero no en una representación completa de la población, ya que solo incluye altos funcionarios. El método utilizado es bueno y tiene en cuenta las principales preocupaciones, aunque existen algunas limitaciones en el estudio, como el hecho de que la información dietética se recopiló solo al comienzo del estudio y no en todo momento no se hizo un seguimiento, por lo que ignorar la posibilidad. Romero Ferreiro agregó que los cambios en los hábitos alimentarios que pueden tener los sujetos.

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