Las personas que hacen dieta sobrestiman la salubridad de sus hábitos – Noticias médicas

Puede haber una desconexión entre lo que los profesionales de la salud consideran una dieta sana y equilibrada y lo que piensa el público en general.

Sesiones científicas de la American Heart Association 2022 Resumen 385, encontró el estudio

En un pequeño estudio, muchos adultos que intentaban perder peso sobrestimaron la salud de su dieta, según los hallazgos preliminares que se presentarán en la Conferencia Científica de la Asociación Estadounidense del Corazón de 2022. Chicago, del 5 al 7 de noviembre de 2022, es el intercambio más grande del mundo. de nuevos desarrollos científicos, investigación e innovación de la práctica clínica basada en la evidencia en la ciencia cardiovascular.

“Descubrimos que si bien las personas saben que las frutas y las verduras son saludables, puede haber una desconexión entre lo que los investigadores y los profesionales de la salud consideran una dieta sana y equilibrada y lo que piensa el público”. Jessica Cheng, Ph.D., investigadora postdoctoral en epidemiología veterinaria en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y medicina interna general en el Hospital General de Massachusetts, ambos en Boston. Este estudio se realizó mientras el Dr. Cheng era becario predoctoral/candidato a doctorado en el departamento de epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Pittsburgh.

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Aproximadamente la mitad de los adultos estadounidenses intentan perder peso cada año, según los Centros para el Control de Enfermedades, y la mayoría intenta comer más frutas, verduras y ensaladas. Una dieta saludable es importante para el corazón, la salud general y la longevidad. Las Pautas dietéticas de la American Heart Association emitidas en 2021 aconsejan a los adultos comer una variedad de frutas y verduras; optar por cereales integrales en lugar de cereales refinados; elegir fuentes saludables de proteínas; reemplazar los productos lácteos bajos en grasa y bajos en grasa con variedades enteras; elige carne en rodajas (para carnívoros); use aceite vegetal líquido en lugar de aceites tropicales y grasas animales; elija alimentos mínimamente procesados ​​en lugar de los altamente procesados; reducir los alimentos y bebidas con azúcar añadido; elija alimentos con poca o ninguna sal añadida; y limitar o evitar el alcohol.

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Los investigadores evaluaron las dietas de 116 adultos de 35 a 58 años de edad en el área metropolitana de Pittsburgh, Pensilvania, que intentaban perder peso. Los participantes del estudio se reunieron en persona con un dietista para hablar sobre su dieta y luego registraron todo lo que comieron y bebieron todos los días durante un año en la aplicación Fitbit. También se pesaron a diario y utilizaron un dispositivo Fitbit para realizar un seguimiento de su actividad física.

Los investigadores calcularon un índice de alimentación saludable (HEI, por sus siglas en inglés) al comienzo y al final del estudio en función de los tipos de alimentos que los participantes reportaron comer. Se pidió a los participantes que completaran una ingesta de alimentos de 24 horas durante dos días en cada punto de tiempo. El HEI es una medida de qué tan bien una dieta cumple con las Pautas dietéticas para estadounidenses del gobierno de EE. UU. Es posible obtener una puntuación de 0 a 100; Una puntuación más alta indica una dieta más saludable. La puntuación se basa en el consumo de diferentes componentes de los alimentos, como frutas, verduras, cereales integrales y refinados, carnes y mariscos, sodio, grasas y azúcar.

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Partícipe autoevaluación la calidad de sus primeras y últimas comidas para determinar su valor percibido. Sus puntajes también estaban en una escala de 0 a 100 según las secciones de HEI. La autoevaluación de su primera comida fue “retrospectiva”, ya que calificaron su primera y última comida al final del estudio. La diferencia entre las puntuaciones inicial y final es el cambio dietético observado. Una diferencia de 6 puntos o menos entre las puntuaciones HEI de los investigadores y los valores percibidos de los participantes se consideró un “buen acuerdo”.

Al final del estudio, aproximadamente 1 de cada 4 puntajes de los participantes tenía una buena concordancia entre el valor percibido de los alimentos y el puntaje evaluado por el investigador. El resto de mi puntaje 3 de cada 4 participantes tuvieron un mal acuerdo. El promedio percibido es 67.6 y el puntaje HEI es 56.4.



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