Estos son algunos aspectos clave que debe considerar para entrar al negocio acuícola


Desde 2010, el crecimiento del sector de la piscicultura ha sido superior al 264%, mientras que el año pasado rondaba el 9%. El aumento en los costos de los insumos tuvo un impacto menor piscicultor, ya que los piensos concentrados utilizados en piscicultura aumentaron un 61%.

Estos son números a considerar por aquellos que buscan ingresar al negocio de la acuicultura, ya que el gremio estima que superará las 15,000 toneladas y alcanzará los $ 110 millones en exportaciones para fin de año.

La agroindustria ha consultado todos los factores que debe considerar si quiere ingresar a este modelo de negocios, en el que se recomienda el uso de fertilizantes y tecnologías alternativas para reducir costos. De todos los cultivos, la tilapia roja es una de las especies más producidas gracias a su alta rentabilidad.

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Cómo construir una piscifactoría

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomienda un buen suministro de agua y el uso de suelo bien filtrado. Los suelos arcillosos con un 20-30% de este material funcionan mejor ya que permiten una buena compactación y evitan la filtración. Los tamaños son muy variables y dependen de la topografía de la zona.

Se debe prestar atención a la calidad del agua, que en gran medida asegura un buen crecimiento de los peces. Es importante comprobar el pH, la dureza y la salinidad del agua. También se recomienda una temperatura del estanque entre 27 y 30 grados centígrados. Se debe tener cuidado de no mezclar los puestos de dedos; es decir, no pueden reproducirse. Una vez en el estanque, se debe realizar un proceso de aclimatación para que no sufran un choque de temperatura.

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Mientras se tomen las precauciones necesarias para asegurar la calidad del agua, se espera que la comercialización de la piscicultura tarde entre 7 y 10 meses.

¿Cómo se pueden reducir los costes en este sector?

Debe enfatizarse que los peces son quizás los más eficientes en la conversión de su alimento. Ganan alrededor de un kilogramo por cada kilogramo de comida. Esto permitiría un alto margen de beneficio, ya que no sería necesario gastar grandes sumas de dinero en productos como los concentrados.

Sin embargo, debido al aumento general de los costos de las materias primas, los pequeños piscicultores están utilizando insumos alternativos para reducir sus costos. La tecnología simbiótica, por ejemplo, es un nuevo paradigma en la acuicultura que utiliza microorganismos para formar simbiosis con camarones y peces, lo que brinda una gran ventaja en la producción. Permite una maduración suficiente del agua sin necesidad de fertilizantes químicos.

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Los excrementos de los peces también actúan como un gran fertilizante que se puede utilizar en otras áreas agrícolas.

César Pinzón, director ejecutivo de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua), recomienda analizar el mercado antes de incursionar en el sector. “Hay grandes oportunidades no solo en la producción, sino también en la cadena productiva. Además del sector de la agricultura, el sector de la tecnología acuícola también ofrece un gran potencial comercial”.



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