¿El chocolate enriquecido con vitamina E favorece el envejecimiento saludable?

Con tasas de natalidad bajas, el envejecimiento de la población es seguro. Esto representa un desafío para la salud desde entonces. Cuanto más saludables son las personas a medida que envejecen, mejor pueden lidiar con los problemas de salud desarrollado a lo largo de los años.

Y en este objetivo, para conseguir un envejecimiento saludable, se ha diseñado un proyecto europeo, Choko-Age, al que se han sumado investigadores de CIBERFES en el Instituto de Investigación Sanitaria INCLIVA.

Su finalidad es saber si beber chocolate rico en vitamina E tiene un efecto positivo sobre la cognición y el deterioro cognitivo en pacientes de edad avanzada con deterioro cognitivo leve.

El proyecto Choko-Age se basa en la idea de que la nutrición óptima y la actividad física pueden trabajar juntas para mejorar calidad de vida de grandes personas. Estas dos cosas ayudan a prevenir desnutrición proteína-energía y dolor muscular combinado con el paso de los años que puede conducir a una progresiva discapacidad y debilidad, síndrome geriátrico que es difícil de responder a pequeños problemas.

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Porque un anciano frágil, en comparación con uno fuerte, tiene un mayor riesgo de dependencia, por lo que prevenir, identificar y revertir la fragilidad es importante para asegurar un envejecimiento saludable.

El chocolate reduce el estrés y mejora la circulación sanguínea

Los científicos han demostrado repetidamente que la actividad física y los polifenoles del chocolate tienen un efecto reductor de peso. cortisol (una hormona esteroide con un papel importante en el mantenimiento del metabolismo de los tejidos y la función inmune en condiciones de estrés), lo que conduce al progreso de los procesos metabólicos y las enfermedades.

Por otro lado, la vitamina E es considerada la mejor vitamina ya que protege contra los radicales libres y el daño oxidativo.

Sobre esto, el proyecto Choko-Age quiere probar la hipótesis de que el efecto reductor del cortisol del chocolate y el ejercicio físico pueden combinarse con la actividad antioxidante y su capacidad para proteger frente a los efectos de las enfermedades oxidativas de la vitamina E. Desarrollo proteico-energético desnutrición en los ancianos que corren el riesgo de lesionarse.

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Para asegurarlo, durante el trabajo de un chocolate negro rico en vitamina E, rico en ella polifenoles en colaboración con Perugina, una empresa de Nestlé.

La actividad física tiene un gran efecto en la reducción del deterioro cognitivo en ancianos sanos, en pacientes con deterioro cognitivo leve y en pacientes con deterioro cognitivo severo.

Además, el chocolate, se investigará su efecto con un período de entrenamiento de alta intensidad -que ya se ha utilizado con éxito en ancianos y en personas que no son fuertes- en un período de 6 meses, mediante el método de ensayos controlados aleatorios. pacientes ancianos con demencia.

La actividad física, el mejor tratamiento para el envejecimiento

La actividad física no es una panacea alto potencial para atenuar el deterioro cognitivo en ancianos sanos, en pacientes con deterioro cognitivo leve y con demencia severa.

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El entrenamiento físico debe usarse como un ejercicio de intensidad intermedia (85%-95% de la frecuencia cardíaca máxima), porque tiene un efecto significativo sobre el sistema cardiovascular en comparación con el ejercicio moderado o vigoroso.

También participan en el proyecto la Universidad de Perugia y la Universidad de Verona, en Italia; Universidad de Molde, en Noruega; y la Universidad de Liverpool, en el Reino Unido.

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El proyecto Choko-Age comenzó en 2021 y finalizará en 2024. El impacto de INCLIVA incluirá la implementación de investigaciones in vitro en células musculares y otras líneas celulares, así como estudios ómicos y de estrés oxidativo. Para ello, se utilizará una plataforma de análisis genético, especialmente para los transcritos de ARN extraídos de los pacientes del ensayo.

Las reglas para análisis posteriores que se utilizarán cuando las muestras de los grupos provengan de Italia ya están preparadas y los resultados se comparan (sistema central) con otras asociaciones, especialmente los grupos ingleses.

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