“El bienestar animal ya se ve como una oportunidad de negocio” Antonio Velarde


El bienestar animal ha sido uno de los temas fundamentales analizados en los últimos años I. Congreso Internacional de Salud y Bienestar Animal, celebrado en León del 15 al 17 de septiembre. Precisamente para hablar de este tema contamos con la presencia de Antonio Velarde CalvoInvestigador y Director del Programa de Bienestar Animal del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agraria).

Es el trabajo que está haciendo todo el sector en materia de bienestar animal, la gran desconocida para el consumidor

Considero que el bienestar animal está cada vez más presente en nuestra sociedad y en la industria.

La sociedad tiene cada vez más en cuenta aspectos del bienestar animal. Los consumidores quieren que los productos que consumen provengan de animales que hayan sido tratados de manera adecuada y humana. Los productores, transportistas y operadores de mataderos prestan cada vez más atención al bienestar de sus animales. Muchos de ellos actualmente ya no lo ven como un obstáculo a la producción, sino como una oportunidad de negocio. Esto se refleja en el cumplimiento de los programas de certificación.

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¿Hacia dónde se dirige la política de bienestar animal en los próximos años? ¿En qué especies puedes progresar más?

La DG SANTE está revisando actualmente la legislación europea sobre bienestar animal. Algunas guías tienen más de 20 años y en ese tiempo ha habido importantes avances científicos que justifican esta revisión. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está preparando actualmente los informes científicos que formarán la base de la futura legislación. Como ha indicado el Parlamento Europeo, esta futura legislación eliminará gradualmente las jaulas en los sistemas de producción para 2027, proporcionará un período de transición razonable y se basará en una evaluación de impacto utilizando criterios científicos.

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La Comisión Europea comenzará a evaluar el bienestar de las especies para las que ya existe legislación, como cerdos, pollos de engorde y ponedoras, pero se espera que luego incluya vacas lecheras, pavos, patos, gansos y codornices, entre otros.

La colocación de cámaras en los mataderos. ¿Aportará mucho al sector?

Además de ser una herramienta para evaluar el bienestar animal, también será una garantía para que las empresas tomen medidas contra las malas prácticas denunciadas. También será un mecanismo disuasorio para las personas tentadas a incurrir en malas prácticas.

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También se están haciendo grandes progresos en el transporte de animales. ¿Cómo califica los cambios regulatorios recientes?

Aún no se han realizado cambios normativos. La directiva actual data de 2005. Lo que se ha publicado recientemente es un dictamen científico como base para la futura legislación.

Últimamente se ha debatido mucho sobre la ganadería intensiva y extensiva. ¿Falta información para el consumidor sobre los valores de uno y otro?

Creo que sí, no solo para los consumidores sino para la sociedad en general.



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