Ekoalde multiplica su volumen de negocio por nueve en tres años


ecoaldea presentó este viernes los principales resultados de su actividad en el campo de restauración comunitaria y su impacto en la zona. Bajo el título “Del campo al comedor: experiencias de articulación entre el sector primario ecológico y la restauración colectiva en Navarra”, laLa jornada reunió a “casi un centenar” de profesionales de la restauración comunitaria de la economía primaria ecológica, empresas gestoras, administración y ayuntamientos.

El encuentro que coincidió con la celebración del primer Día Ecológico de la Unión Europeacomenzó con la intervención del Ministro de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Itziar Gómez. “Navarra es un referente en la promoción de una restauración colectiva ecológica, saludable y sostenible y Ekoalde se presenta como una herramienta eficaz para atender esta demanda”, valoró.

Asimismo, ha afirmado que el departamento está “trabajando en un anteproyecto de Ley Foral de Canales Cortos de Comercialización Agroalimentaria” y en una estrategia para impulsar el sector hasta el próximo Plan de producción ecológica 2030.

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Por su parte Ikerne IndakoetxeaCoordinador de Ekoalde, aseguró que el club así lo había hecho “capacidad suficiente para cubrir las necesidades actuales de restauración comunitaria y asume la tarea de promover una alimentación saludable y sostenible como reto personal y colectivo en Navarra”.

Después, Jon Garai, representante del área de restauración colectiva de Ekoalde, resumió la evolución de esta asociación en los últimos tres años: “Vimos la necesidad de seguir impulsando la profesionalización del sector. norteTe espera un gran desafío para los próximos años y la obligación de seguir trabajando”.

Ikerne Indakoetxea: “Gracias a la evolución de la demanda de restauración colectiva, Ekoalde ha crecido en tamaño”.

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En concreto, la restauración colectiva ya supone más del 50% de la facturación de la asociación sin ánimo de lucro, cuya facturación prevista para 2022 es de 900.000 euros. Ekoalde inició su actividad en 2019 con una facturación de 99.000 euros, lo que supone que la cifra se ha multiplicado por nueve en tres años. Este crecimiento también afectó a la plantilla, que ha pasado de dos a ocho personas.

Por su parte, Indakoetxea ha desglosado los datos del análisis del sector vinculado a Ekoalde y su potencial productivo en Navarra en el canal de restauración colectiva. “Gracias a la evolución de la demanda de restauración colectiva, Ekoalde ha crecido en tamaño. La organización, la variedad del producto, las cantidades globales, la logística, la facturación y la carga de trabajo fueron la clave”, precisó.

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Así que la unión actualmente suministra dos cocinas centrales, 34 escuelas con cocinas en el sitio (11.000 comidas al día en el curso escolar, frente a las 1.800 de hace cuatro años), una granja escuela, un hospital y dos centros sociosanitarios.

LOS SOCIOS

De las 66 personas asociadas, 54 son productores (catorce ganaderos), 33 procesadores y un importador. Las tres familias más demandadas para la restauración colectiva en Navarra son las de legumbres, hortalizas y frutas, que tienen una “gran representación” en la asociación a nivel de superficie: el 72% de la superficie cultivada de legumbres ecológicas; 25% verduras orgánicas y 35% frutas orgánicas, “nota 53% manzanas y 77% kiwis”. El 27% de las explotaciones agrícolas ecológicas de Navarra están vinculadas a Ekoalde.

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