Cómo impacta en tu salud consumir un plátano todos los días, según la ciencia – Enséñame de Ciencia


El plátano es una de las frutas favoritas de muchas personas, en nuestras regiones este alimento tiene muchos usos, desde un simple snack que nos ayuda a saciar el hambre, hasta el ingrediente principal de postres o como acompañamiento de platos salados. Sus usos culinarios son tan diversos que cada país latinoamericano tiene una forma típica de consumirlo.

La gran popularidad de este alimento ha estado acompañada de cierta incertidumbre sobre qué tan saludable es su consumo, principalmente porque existen ciertas creencias que sugieren que las bananas pueden causar aumento de peso, elevación de los niveles de azúcar en la sangre, estreñimiento e indigestión.

Pero… ¿qué tan real es eso? ¿Qué dice la ciencia sobre los beneficios para la salud o los efectos nocivos? Te lo explicamos a continuación.

¿Son los plátanos un alimento saludable?

A pesar de la idea de que los plátanos tienen efectos nocivos para la salud de las personas, la realidad es que son un alimento saludable con multitud de beneficios. Por lo tanto, el impacto en la salud es positivo.

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Una gran fuente de nutrientes.

Un plátano crudo aporta unas 110 calorías, casi 0 gramos de lípidos o grasas, 1 gramo de proteína, 28 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra, 450 mg de potasio, 9 mg de vitamina C, 27 miligramos de magnesio, entre otros antioxidantes , vitaminas y minerales.

Beneficios para la salud del consumo de plátano

pérdida de peso y niveles de azúcar en la sangre

A pesar de la suposición de que el consumo de banano contribuye al aumento de peso, en realidad no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. Según Harvard, los estudios que han analizado esto han encontrado que en realidad puede tener una ligera asociación con un menor aumento de peso.

Si bien es cierto que el plátano es un importante aportador de hidratos de carbono, hay que tener en cuenta que la naturaleza de este nutriente que contiene esta fruta se conoce como “almidón resistente», lo que significa que a diferencia de otro tipo de almidón, que se digiere rápidamente en glucosa en el intestino delgado, pasa al intestino grueso sin esta digestión y funciona de manera similar a fibra.

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De esta forma, se ha comprobado que el plátano, rico en almidón resistente, es capaz de:

  • Tener un índice glucémico más bajo, lo que resulta en un aumento menor de glucosa liberada en la sangre después de comer ese alimento, significa que no provoca un aumento repentino del azúcar en la sangre.
  • Permite reducir la necesidad de insulina a la vez que reduce la densidad calórica de los alimentos
  • Aumenta la saturación. Se ha demostrado que los alimentos que contienen cantidades significativas de almidón resistente aumentan la sensación de saciedad, lo que podría contribuir al mantenimiento o la pérdida de peso.

Salud del sistema digestivo

Se describe que el almidón sirve como alimento para el crecimiento de microorganismos beneficiosos en el tracto digestivo (microbiota intestinal). Estos se descomponen y fermentan el almidón a medida que ingresa al colon, produciendo ácidos grasos de cadena corta, componentes que ayudan a mantener la salud de las células del colon y previenen enfermedades crónicas, incluida la indigestión.

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Por otro lado, este alimento es perfecto para reponer los componentes perdidos por la diarrea o los vómitos, como el potasio, y el almidón que contiene puede ayudar a la cicatrización intestinal.

salud cardiovascular

Los plátanos son buenos para el corazón, la Universidad de Harvard describe que debido a que están llenos de potasio, que es necesario para que el corazón lata regularmente y los músculos se contraigan, también ayudan a mantener un sistema cardiovascular saludable. Además, el potasio también puede compensar los efectos del exceso de sodio en la dieta, lo que puede ayudar a prevenir la presión arterial alta.

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