Alicante Gastronómica celebra el I Congreso Nacional de su manjar más internacional: la tortilla de patatas


Que I Congreso Nacional de Tortilla de Papa se celebra el dia 24 y 25 de septiembre en la IV edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida mediterráneo. Sin duda un evento que pretende crear una gran revolución en la alta cocina, ya que nunca antes se había realizado un congreso sobre un plato que puede considerarse uno de nuestros mejores embajadores en todo el mundo.

Esta ambiciosa iniciativa, impulsada por el crítico Rafael García Santos, contará con la participación de los chefs más reconocidos y respetados de los restaurantes con mayor tradición en la preparación de tortillas de patataasí como participantes, ponentes, ganadores de campeonatos anteriores, blogueros y periodistas que se darán cita para poner en común conocimientos y opiniones a favor de la diversidad y promoción de este plato icónico de la cocina española.

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XV Campeonato de España de Tortilla

Igualmenteonce chefs de Betanzos, Santander, Logroño, A Coruña, Madrid, Valencia, San Sebastián, Vitoria y Murcia competir Este domingo a las 17:00 XV Campeonato de España de Tortillas de Patata en Alicante Gastronómica. De sus manos saldrá la mejor preparación de tortillas de patata del país. El evento forma parte del programa del I Congreso Nacional de Tortilla de Papa, que busca crear un movimiento para compartir conocimientos y opiniones para la superación y la diversidad, y empoderar a quienes trabajan día a día por estos objetivos.

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Los cocineros estaban seleccionados entre los mayores especialistas de nuestro país en la elaboración de tortilla de patata por ofrecer en su carta las mejores propuestas de este plato, considerado el “as de monedas” de la cocina nacional.

Todos ellos Tienen que someter sus creaciones al criterio de un jurado del más alto nivel presidido por Rafael García Santos, acompañado de los chefs Quique Dacosta, Carme Rus nameda, Kiko Moya y Fran Martínez, el jamonero José Gómez “Joselito”, la periodista Pepa Fernández y el pastelero Jacob Torreblanca.

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Igualmente, el chef gallego José Manuel Crespo «Crispi», ganador de la primera edición del campeonato, Es homenajeado por su contribución al reconocimiento de la tortilla de patata con “una receta evolutiva que supuso un salto cualitativo a través de la creación del conocido como Instituto Superior de Betanzos”.



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