Algunas dudas sobre los famosos antioxidantes


Antioxidantes y estrés oxidativo

Así como el jabón disuelve la grasa, existen sustancias como las vitaminas Ac y E que actúan como antioxidantes en el organismo. Encontrarás que estas sustancias son necesarias en las células de nuestro cuerpo debido a la actividad que desarrollamos y cuando se realiza el trabajo celular. Cuando el trabajo que la célula se ve obligada a realizar es grande, se genera estrés oxidativo y esto provoca un exceso de radicales libres y una falta de antioxidantes para contrarrestarlos. El aumento de estos radicales libres y los niveles de oxígeno en nuestro cuerpo hace que nuestras células se oxiden, interrumpiendo sus funciones y dañándolas. Esta disfunción y la falta de antioxidantes pueden ser la causa de enfermedades, pero también de mala salud. La posibilidad de daño va en ambos sentidos.

Una advertencia: moderación

Muchos profesionales de la salud tienen fuertes sentimientos negativos hacia los suplementos dietéticos y las hierbas medicinales. no los recomienda ni los usa; pero es un problema con el que la medicina realmente necesita comenzar, probablemente porque no sabemos lo suficiente sobre su uso y abuso, sus pros y sus contras. Gran parte de la práctica médica regular de su uso también carece de una base sólida para ello.

Solo hay una línea de argumentación que puede acabar con tanto prejuicio a favor y en contra de su uso, y es el antiguo consejo médico.Todo con moderación«. Esto también se aplica a los suplementos dietéticos.

Un experimento que enseña moderación

Hace once años, el director del Instituto del Corazón Cedars-Sinai, el Dr. Eduardo Marban sobre las formas de regenerar el músculo cardíaco dañado por un infarto. Extrajo parte del tejido del corazón del paciente y lo usó para cultivar células madre del corazón en cultivo de tejidos. Luego reinyectó las células madre en regiones del corazón dañado para regenerar tejido cardíaco sano. Las células cultivadas en una placa de Petri requieren un nivel de oxígeno mucho más alto (alrededor del 20 %) que el presente en el tejido normal (3-5 %). Pero la técnica de cultivo de células madre del corazón es difícil y muchas células son rechazadas porque tienen anomalías genéticas, presumiblemente debido al aumento de la tensión de oxígeno. Así que trató de agregar antioxidantes como las vitaminas E y C. En el proceso, descubrió accidentalmente que estos compuestos causan anomalías genéticas que luego podrían provocar cáncer. Se ha descubierto que las dosis de suplementos antioxidantes, como las vitaminas C y E, aumentan las anomalías genéticas en las células que pueden predisponer a quienes toman suplementos de forma inadecuada a desarrollar cáncer. Marbán y su equipo descubrieron un peligro potencialmente accidental de las dosis excesivas de antioxidantes que se producían de forma natural cuando los científicos intentaban proliferar células madre cardíacas humanas. Sin embargo, también anotó que los hallazgos del estudio se relacionan con el exceso de suplementos en lugar de alimentos ricos en antioxidantes como la leche, las naranjas, los arándanos y los cacahuates.

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El descubrimiento de Marban y su equipo parece contradecir lo que algunos están haciendo para promover indiscriminadamente los beneficios de los alimentos o suplementos ricos en antioxidantes que contienen estas vitaminas. La verdad en todo esto es que tomar un multivitamínico está bien, pero hazlo con argumentos.si poco es bueno, mucho mejor debe serEstá mal. Si solo está tomando 10 o 100 veces la cantidad de un multivitamínico diario, puede estimular sus células para que comiencen a hacer algo anormal. Todavía hay un largo camino por recorrer antes de la investigación.

Y entonces, ¿por qué dar antioxidantes?

Para muchos médicos y científicos, un estado de “estrés oxidativo” es demasiado importante para que nuestros cuerpos dependan de los niveles de antioxidantes en la dieta para su regulación. La clave es la palabra oxidativo, que es un proceso químico que utiliza oxígeno para producir energía a partir de carbohidratos (azúcares); También llamado metabolismo aeróbico, respiración aeróbica y respiración celular. Las células desarrollaron la capacidad de regular su estado de estrés oxidativo hace unos miles de millones de años. Un estado de estrés oxidativo es un potente modulador de la fisiología. Esencialmente, cualquier tipo de “estrés” conduce a un estado de estrés oxidativo, ya que el estrés oxidativo es la respuesta genérica al estrés. El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la producción de especies reactivas de oxígeno y la capacidad de un sistema biológico para neutralizar rápidamente los intermedios reactivos o reparar el daño resultante. Y la vida moderna es muy estresante y está llena de factores estresantes.

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Lo correcto

Me inclino a pensar que tratar de controlar el daño de una enfermedad reteniendo sus causas, es decir, tratar de controlar o eliminar sus defectos indeseables reteniendo la causa, es una asociación incorrecta de la medicina con la buena salud, y entonces los humanos pueden elegir un dieta saludable por sí mismos que contiene los antioxidantes que necesitamos. En general, las personas con problemas de salud eligen ellos mismos dietas deficientes. Las personas con mala nutrición también pueden tener una deficiencia de nutrientes en este caso.

Pero aquí nos encontramos con una falta de investigación. Debido a que todos los estudios de dieta utilizan dietas elegidas por uno mismo, no hay datos de salud independientes de las elecciones de dieta. Todos los estudios a largo plazo controlados con placebo de suplementos de antioxidantes no han mostrado ningún beneficio. Muchos han mostrado efectos adversos leves. Por lo tanto, es posible suponer que esto se debe al hecho de que los antioxidantes de la dieta no controlan en absoluto un estado de estrés oxidativo.

Qué puede pasar en los excesos

Cuando los antioxidantes se consumen por encima de su “punto de ajuste” de estrés oxidativo, el cuerpo crea más superóxido para destruirlos (válido porque la fisiología tiene una capacidad ilimitada para hacer cualquier cosa). Es el exceso de superóxido que se genera para destruir el exceso de antioxidantes (esto debe probarse como se cree) lo que causa los efectos adversos del exceso de antioxidantes. Si esta hipótesis es correcta, entonces el exceso de antioxidantes de cualquier fuente, incluidos los alimentos, tiene los mismos efectos adversos.

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Quizás la respuesta a la pregunta sobre los excesos sea tan sencilla que el exceso de antioxidantes anula la señal de apoptosis (muerte) en las células aneuploides (células que producimos constantemente con anomalías cromosómicas, en las que hay un desequilibrio en el número de copias de cromosomas presentes). en una célula, lo que conduce a la persistencia celular y al daño celular). Pero lo que se ve en el laboratorio puede no ser real en la vida de las personas: la aplicación de cultivos celulares de carroñeros a altas dosis no se corresponde con la exposición in situ en la vida real. Eso hay que probarlo mejor.

Y es posible que se pregunte con razón: ¿por qué tanto alboroto con los nutrientes antioxidantes? Eso tiene algunas cosas interesantes. Parece inusual, pero los humanos se encuentran entre los únicos mamíferos que no producen su propia vitamina C. Muchos mamíferos producen una cantidad diaria, pero nosotros no, y es extraño porque la vitamina C puede reparar el ADN dañado en la piel y prevenir el daño a otros tejidos.

Y por qué la importancia de este tema

El daño oxidativo está asociado con la patogenia de varios trastornos degenerativos del SNC, incluidos el Parkinson, el Huntington y el Alzheimer. La aparición de estas y otras enfermedades degenerativas está asociada al estrés oxidativo debido a múltiples factores, entre ellos la neovascularización excesiva y la neurodegeneración, fenómenos que aún no están claros; La presencia de un exceso de vasos puede exacerbar la neurodegeneración subyacente y contribuir a la progresión de la enfermedad.





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